经营发展

【行业信息】

历峰集团计划在约翰内斯堡实现二次上市

历峰集团宣布将于近日结束南非的存托凭证计划，并在该国的约翰内斯堡证券交易所上市其A类股票。南非也是历峰集团董事长兼主要股东Johann Rupert的家乡。在约翰内斯堡的上市为二次上市，是对在苏黎世的瑞士证券交易所现有上市的补充，以扩大公司的股票交易范围，提高其在不同地区的知名度。

然而，由于历峰集团的A类股票现在可以在约翰内斯堡证券交易所二次上市，存托凭证计划便不必再服务于这一目的了。终止存托凭证计划的提议将会为公司股东提供更大的灵活性，便于约翰内斯堡证券交易所的投资者和瑞士证券交易所进行A类股票跨境交易。简化的结构也将降低历峰集团在管理层面的复杂性。实现这些目标需要终止存托凭证计划，如果凭证持有人同意终止计划，在历峰集团获得其他相关监管部分批准的情况下，持有人将以十张存托凭证兑换一份A类股票的方式免费获得A类股票。

这家瑞士企业在截至12月31日的2023财年第三季度的销售额增长了8%，达到54亿欧元，而上一年同期的销售额为49.8亿欧元。由于中国大陆的商业活动因新冠疫情而中断，该季度的营业额没有达到分析师们所预测的56.7亿欧元。排除汇率波动，公司的销售额增长了5%。根据公司发言人的业绩报告，影响业绩的主要因素是商店营业范围缩减，营业时间变短，以及客流量的减少。（信息来源：华丽志）--友谊商厦供稿

 

海底捞在摸着石头过河

海底捞的员工数从2021年末的145684下降到2022年末的107562人，总员工成本下降26.6%。

海底捞在宣布啄木鸟计划时，曾在微博上表示，此次关停门店不裁员，公司将在集团内妥善安顿相关门店员工及管理层。关店不裁员，但是人数还是下降了近4万人。

同时，梳理历年员工数可以发现，2022年末的员工数与2019年相当，但2019年的门店数仅有768家。“降本增效”效果明显。“关店不裁员”其实并非只是对于二级市场和社会公众的一种姿态展示。

“大家都不容易，”一位已经离职的海底捞员工曾对内参君表示，自己所在的门店接收闭店门店的员工后，加上疫情导致客流极度不稳定，就出现部分员工“排不上班”的情况，最终导致不少员工选择离开餐饮行业。需要强调的是，在快速扩张的2019年年末，员工数还包含未来新店的储备店长和店员。2022年末的储备人才相对较少，同时疫情下人员流动的限制、招聘工作难以展开，行业的缺工现象也是普遍的。

但这样的人力缺口，在部分消费者眼中，就是海底捞的服务“变差”了。不少人认为，如今的海底捞，正在被“服务”的卖点所困扰。“极致”的服务曾经是海底捞引以为傲的东西。

从禁止自带食材，到要求必须点锅底，再到部分门店取消免费美甲服务，这些调整都会被放大检视，引发大广泛关注，并登上了热搜。海底捞出于食材管理和用餐安全，谢绝顾客自带食材，是可以理解的。至少点一个锅底也是为保证顾客体验。免费美甲并未取消则是部分门店因未达标准暂停。

内参君认为，无论是之前太二酸菜鱼四人以上不接待，还是海底捞谢绝食材和必选锅底，不能说是“失去灵魂”，也不是完全“被社会毒打教育”。而是变得“正常”。回想一下，海底捞提供极致服务时，当年菜品的售价对比当时物价和居民消费水平，相对来说是高消费。

海底捞近些年的发展，其实是持续走向大众消费，其会员数也已经破亿。路线切换中，必然会舍弃与妥协一些东西。

我们不能用海底捞的现状否认海底捞过去极致的服务，也不能用海底捞过去的服务来否定现在。海底捞在用不同的方式让顾客满意，这是一种路线的选择，没有对错。一位专业人士分析道，海底捞很多服务上的调整和规范，绝非为了“省钱”，依靠让顾客多点一个锅底实现门店业绩的改善根本不可能。规范且不失温度服务，能让消费者的关注点重新落回到产品上，而不是仅仅服务和二创上。毕竟，餐饮企业终究是个卖饭的。

疫情后，海底捞一些细致的服务很大程度上也基本恢复。一些特色服务还在不断的提升。今年3月是海底捞的“生日月”，开启了为其1个月的“宠粉”活动，为海底捞29岁庆生送1/4锅底。在一些主题门店，乐队还会快闪演奏生日歌。三十而立。即将迈入30周年的海底捞，能否向所有的烦恼说拜拜？（信息来源：iziRetail热点）--友谊新天地广场供稿

 

瑞幸海外首站落地新加坡

日前，瑞幸咖啡迈出“出海第一步”，海外首站选址新加坡，两家新店分别位于乌节路义安城以及滨海广场购物中心。

据悉，这两家门店的定位都是“PICK UP快取店”，沿用瑞幸在中国的运营模式以及菜单。店内不设收银员，顾客通过瑞幸APP自行下单，未来会针对当地市场推出特色新品。

据了解，瑞幸计划今年4月底在新加坡再开8-10家门店，选址包括星耀樟宜机场、Citylink、Aperia等。门店类型上，品牌将针对不同场景开设PICK UP快取店和RELAX悠享店。目前，瑞幸在中国共有8400多家门店，领先于星巴克的6000多家门店，是中国最大的咖啡连锁品牌。2022年，瑞幸在中国新开了2190家店，仅在2023年1月便开出478家新店。（信息来源：赢商网）--友谊新都百货供稿

 

新消费加速内需潜力释放

新消费品牌的快速崛起，无疑是近三年来市场上最值得关注的现象之一，琳琅满目的新消费品牌、产品在社交网络中不断被种草、刷屏，正在塑造着新一代消费者当下的生活方式。主张个性、追求精致成为新消费升级的重要标志。

新消费，新在哪里？新消费新在品牌，新老品牌在上市时间上长短有异，例如元气森林之于可口可乐、瑞幸之于星巴克；新在渠道，直播电商、KOL种草、社区团购等新兴零售渠道渐起；新在品类，例如茶饮赛道出现了更炙手可热的果茶与柠檬茶；新在消费者的生活方式，露营和飞盘的休闲活动就反映出大户外赛道的火热。随着城市发展的速度越来越快，人们工作和生活的节奏也在加快，时间变得有限。但人们追求生活品质的脚步却没有停留，于是更简便、更有质量的消费方式应运而生。一方面，“质懒经济”将向着深度和广度继续延展。

另一方面，颜值经济、身材管理等正在成为消费新动力，同时文化自信下的国货国风也释放消费新活力。在新消费时代，年轻一代逐渐形成了新实用主义消费观念和理财观念。（信息来源：中国商报网）--友谊武清百货供稿

 

线上超市竞争硝烟再起

近日，天猫超市在杭州正式启动半日达服务，覆盖全市8大城区，这也是全国首个实现快递包裹半日达的城市。对于消费者来说，可以率先享受“上午买下午到”“晚上买早上到”的极速送达和送货上门服务。

据悉，为了让快递包裹再提速，天猫超市联合菜鸟从2022年底开始筹备半日达，打造出“1212”物流履约新模式：以中午和晚上的两个12点为订单截点，订单商品的分拣、打包、分拨、配送实时进行，让仓配全链路环环相扣，各环节作息交替轮换，实现24小时运转。

据菜鸟物流副总裁、菜鸟国内供应链事业部总裁帅勇介绍，基于菜鸟自建自营的仓库和配送队伍，和仓配一体的高稳定性数智供应链体系，双方全面优化运营模式，率先在杭州启动了夜揽晨配模式，实现了物流24小时高效运转。从杭州市场来看，目前消费者上午下单，有超过一半在下午6点前送达，晚上以及深夜的订单，超过一半在上午送达。

作为天猫超市半日达的第一站，也是最重要的一站。在过去的12年时间里，有4亿多个天猫超市包裹送到杭州消费者家门口，每10个杭州人中8个都是天猫超市的用户。

据悉，目前在履约保障方面，天猫超市联合菜鸟进行资源协同和托底，在杭州，有超过1000家菜鸟驿站、150个配送站/前置仓以及超过1.5万配送小哥等保障半日达服务，80%包裹已经实现半日达。

实际上，从消费端来看，消费者对商品履约的时效性越来越敏感。得益于数字技术、智能供应链、履约能力等方面的不断完善和提升，基于高效运力所形成的零售市场成为距离消费者最近的消费场景，这也反映出消费者对交易效率越来越高的要求。

天猫超市总经理刘一曼表示，电商行业发展到今天，竞争不再是单纯的价格战，如何更好的服务消费者更为重要，天猫超市坚定为提升消费体验长期投入，为消费者提供更多丰富的、独家的货品供给和有保障的服务。

实际上，在线上商超和送货这件事上，各大平台都在不遗余力布局和优化服务。

去年7月，菜鸟联合天猫超市在全国300多个城市承诺“送货上门，不上必赔”。在送货上门方面，菜鸟表示，将加大投入，通过直营配送、末端可选、下单可选等多种方式，着力提升送货上门比例，改善消费者关切的物流体验。送货上门也被菜鸟认为是2022年“最重要的事”。

如果从履约时效来看，小时达、半日达、次日达等对应的是不同的消费场景和半径，但都属于近场零售的范畴。京东“小时购”、美团闪购等也在近场零售场景中不断提速，优化消费者服务体验。

2021年双11前夕，京东联合达达发布“小时购”业务。消费者下单带有“小时购”标识的商品，系统会基于LBS周边3-5公里的门店发货，从而实现商超等产品1小时内配送到家。2022年以来，京东小时购已覆盖全国1800个县区市消费者。最新财报显示，京东小时购GMV同比增长超过80%。而京东超市2017年GMV就超过1000亿，通过技术和运力优势不断拓展，目前自营品牌超1.5万个，第三方卖家店铺超过4万家。

美团在线上商超已经集合两路大军：美团闪购和“明日达超市”。美团闪购涵盖了超市便利、蔬果等业务，去年二季度其财报归属从从过去的新业务板块被划分至核心本地商业板块，能级进一步提升。最新财报显示，2022年，美团闪购的年度交易用户及年度活跃商家均同比增长近30%，12月单日订单量峰值突破1100万。美团“明日达超市”由美团优选升级而来，在与美团闪购业务战略协同之下，已经覆盖了即时达和次日达两大场景。

对于天猫超市为何启动半日达服务，刘一曼认为，平台间的履约时效不同背后，最大的区别是模式不同，简而言之，是“塑料袋”和“超市”的区别。小时达提供的是5公里“塑料袋”消费模式，一键买5公里范围商品，商品量级较少、较轻。而天猫超市拥有10万个SKU，密度覆盖全国26仓，通过快递新速度，能够实现一键买全国买全球。

而谈及与其它“线上商超”区别，在帅勇看来，天猫超市主打的是完整的全链路一站式购齐模式，成本结构、供应链模式、定价体系都不一样。虽然有10万个SKU，但还是需要团队不断挑选出最适合消费者的超市商品。

据悉，从杭州开始，到今年年底，天猫超市半日达将覆盖全国20个城市，其中人口数量千万级别以上的城市覆盖率达到100%。半日达订单将满足80%以上的本地订单，准点率超过96%。

可以预见的是，在履约时效不断提速之下，零售“近场化”已经成为不可逆的大趋势，而线上商超还将面临着多重纬度的竞合。（信息来源：中国商报网）--友谊大港百货供稿