经营发展

【行业信息】

中秋假期商场“助燃”消费热情

随着中秋佳节的到来，商场又迎来一波消费热潮，商场纷纷发力营销，通过多种促销手段和体验服务，“助燃”消费热情，让中秋佳节消费热度持续攀升。

中国商报记者走访北京多家商场看到，各家都推出了花式促消费活动。中粮·祥云小镇相关负责人对记者表示，今年中秋假期，中粮·祥云小镇举办疯抢节。9月15日至17日期间，现场有满额返券、团购拼单、购物抽奖等多项促销活动。

如今，消费不再只是买产品，而是包含多种感官体验、氛围营造等多重价值的交互活动。中秋假期，为了更好地带动销量，商场更是开展多元营销活动，通过增加流量来提高销量。

据中粮·祥云小镇方面介绍，中秋假期，小镇已经同步举办主题高跷互动巡游、中秋主题秋日雅集、儿童跳蚤市场盛典等活动，现场人流涌动，吸引大朋友、小朋友共同参与，非常热闹。

海控免税与高培品牌合作，为小朋友们打造了萌娃游乐园，满足了中深度体验历史文化也成为今年中秋假期商场营销活动的一大亮点。上海宝杨宝龙广场推出“中秋祈月大典”活动，传统舞蹈表演、非遗漆扇体验，吸引了众多年轻消费者。朝阳大悦城结合店庆推出原创IP“青年路诗歌节——有诗发声”，文艺范儿十足。

业内人士表示，这些体验活动不仅为消费者提供了新鲜的购物体验，同时也成功地将文化与商业相结合，为消费者带来更加多元化的消费选择。

中秋佳节之后，国庆假期又将来临，为了让“双节”消费热度持续攀升，各省（区、市）也是早早推出多样的促消费活动。据悉，黑龙江省依托龙江秋季旅游流量带动，紧抓中秋、国庆节假日消费高峰的关键期，充分挖掘黄金节点消费市场潜力，激发居民消费热情，黑龙江省商务厅印发《“情满中秋 钜惠国庆”秋荟优品系列促消费活动工作方案》，于9月15日至10月15日开展为期一个月的主题促消费活动；中秋、国庆期间，辽宁省推出400余场促消费活动，各地不断创新消费场景，让节日经济释放新活力。（信息来源：中国商报网）--友谊大港百货供稿

 

优衣库调整香港营运模式

全球门店数已超过2500家

9月12日，迅销旗下优衣库（UNIQLO）宣布，将调整其在香港的营运模式，以更好地适应本地市场需求。

今年，优衣库在香港开设了4间全新及翻新的店铺，并推出了包括RE.UNIQLO Studio衣物修补及改造服务在内的全新顾客体验。此外，优衣库还推出了一款穿搭灵感应用程式。

荃新天地店已于9月开业，其店面面积较之前的店铺扩大了近一倍。下个月，优衣库将在澳门伦敦人开设其在澳门的第三间分店。太古城店计划在11月完成翻新，并加入旗舰店元素。12月，优衣库将与姊妹品牌GU首次合作，共同进驻启德零售馆店。

9月12日，迅销公司宣布，其旗下品牌优衣库的全球门店数量已超过2,500家。（信息来源：赢商网）——友谊商厦供稿

 

全国一刻钟便民生活圈建设提速

近日，商务部公示拟确定15个地区作为城市一刻钟便民生活圈首批全域推进先行区试点。

一刻钟便民生活圈不仅是“便捷圈”，还是“幸福圈”。 “一店”是指便利店，“一早”是指早餐店，通过推动更多连锁化、品牌化的便利店和早餐店进社区，满足步行15分钟能够买到日常生活基本所需；“一菜”是指菜场，要按照一定标准改造提升菜市场，关注环境、卫生和质量的把控；“一修”主要是指日常配钥匙、修鞋等服务；而服务“一老一小”的“老”指的是老年康护，“小”则是幼儿托管，通过建设完善相关服务设施，解决大家的后顾之忧。一刻钟便民生活圈的打造，对于提升城市的品质和吸引力也具有重要意义。它促进了商业资源的合理布局，让社区商业不再是零散的、低质的，而是形成了一个有机的、高质量的服务体系。无论是购物、餐饮、医疗还是文化娱乐，居民都能在短时间内轻松获取，这无疑会增强城市的宜居性，吸引更多的人才和投资。城市一刻钟便民生活圈的试点推进是一项民生工程、民心工程，期待这15个试点地区能够交出满意的答卷，为其他地区提供可借鉴的经验，让更多的人在“小圈子”里享受到“大幸福”。（信息来源：中国商报网）--友谊武清百货供稿

 

所有茶饮都想成为的星巴克

也要复刻霸王茶姬了？

继瑞幸卷向奶茶后，星巴克也难捺焦虑而进军奶茶界。

近日，星巴克中国推出了“茶开朵朵”系列，除了龙井青提美式、大红袍雪梨拿铁，还包含两款奶茶产品，分别为龙井青提牛乳茶、大红袍雪梨牛乳茶。

值得一提的是，这是星巴克在中国市场首次推出牛乳茶。

而在一个多月前，瑞幸上线了年度重磅新品“轻轻茉莉·轻乳茶”，杯身设计、产品口感等与霸王茶姬的“伯牙绝弦”有着相似之处，因此被认为目标直击霸王茶姬。

根据瑞幸官方数据，该新品首月杯量突破4400万杯，有望接棒去年的酱香拿铁成为新的爆款产品。而最近，瑞幸又上市了第二款轻乳茶产品“轻轻乌龙”。

在中国茶饮品牌的成长轨迹里，星巴克是绕不开的参照坐标。早至喜茶，立志打造茶饮界的星巴克；再到霸王茶姬，定位为东方星巴克，就连2024年的目标也是销售额超过星巴克中国。瑞幸更不用说，2023年的努力方向也是在营收规模上超越星巴克，并坦陈对手只有星巴克。

成为与超越星巴克的故事还在继续，但霸王茶姬的突起，正在转移品牌竞争的注意力，正如瑞幸今年的重点关注对象变为霸王茶姬。在这一节点时刻，星巴克于乳茶上的初次尝试似乎也有了更深的意味。

不同于瑞幸对霸王茶姬的像素级复刻，星巴克试图在做一些与众不同的尝试，引发较高讨论的当属茶包的应用。

在霸王茶姬与瑞幸“轻轻茉莉”的配料里，茶底分别为茉莉雪芽、茉莉花茶，以茶汤的形式与牛乳等成分进行组合。而星巴克两款乳茶选用的却是山茶花味大红袍袋泡茶、茉莉龙井袋泡茶，每杯搭配两份对应的茶包。

基于茶包需要一定的时间才能冲泡萃取，所以星巴克乳茶新品仅上线了“专星送”外卖渠道，希望在配送途中能够缓慢释放风味。

但这却成为很多顾客的吐槽点，小红书上一些顾客反映茶味不足，原因并不难理解，不同的路程决定了茶包的冲泡时间不同，路途较近的情况下便可能出现以上情况。

来自北京的星巴克忠实消费者Yolanda告诉36氪，其购买的星巴克乳茶从下单到配送到家只花了10分钟时间，喝上第一口的时候同样觉得尝不出茶味，直到看了网上攻略，放置半小时后，才感受到浓郁的茶香，“有点像霸王茶姬的感觉”。另有一些消费者则是对奶茶里喝出茶包的不解，当然也有不同的声音认为看得到的茶包，“少了科技与狠活”。

实际上，早在去年星巴克为外卖场景而设计的时空系列第一季产品“茶咖”-桂花风味铁观音拿铁、乌梅山楂红茶美式里就加入了茶包，今年同属于时空系列的牛乳茶里加入茶包也不过这一系列的惯例延续。

除了在杯子里放茶包，星巴克两款乳茶还分别加入了雪梨和青提果酱，“这是一石二鸟同时占据果茶与鲜奶茶市场吗？”Yolanda打趣道。

2024年，对星巴克而言，是极为特殊的一年。

1999 年进入中国，将咖啡和咖啡馆文化带给中国消费者的星巴克，经历了最好的日子。几十年来，星巴克一直把在世界第二大人口大国的扩张视为首要任务。创始人霍华德·舒尔茨曾表示，中国是星巴克最大的增长机会之一。

但今年，除了本土市场美国增长止步，在第二大市场中国，星巴克的业绩也不尽如人意。2024财年第三季度，星巴克中国总营收7.3亿美元，同比下降11%，同店销售额下滑14%，同店交易量下降7%，客单价下降7%。

过去几十年来，星巴克一直不屑于做打折优惠的事情，但现在却经常做特价促销，大力推行“买一送一”、两杯75折等优惠。

除了发生于瑞幸、库迪等咖啡之间绵延多时的9.9价格战让星巴克深受冲击，几乎渗透中国每一寸肌理的奶茶之争，加起来比星巴克门店还要多的奶茶店数量，也一定程度上抢食了星巴克的生意。

管理层说过，星巴克的偶尔光临顾客群（occasional customer）客流量的下降是星巴克近期面临的挑战之一，这种客流量的下降尤其在下午和晚上更为明显。

而以上这些时段，正是奶茶最好的生意点。而瑞幸咖啡做轻乳茶的出发点就是为了在上午咖啡的高峰之外，辐射更多用户的下午茶场景。

星巴克相似的目的不言而喻。

至少从2018年起，星巴克就一直在为抓住偶尔光临顾客群而努力，所以不断尝试推新。而在中国市场，近一两年的上新速度更是肉眼可见加快，仅从8-9月来看，星巴克新品就在十款左右，除了前面提到的四款时空系列，不久前还上线了板栗红豆沙拿铁、柚子铁观音茶呢贴、火晶柿子星冰乐等，十分具有中国本土特色。

而为了吸引更多下午时段的顾客，从今年5月开始，星巴克专门上线了针对16点后的促销活动，消费者可以以45.9两杯、55.9三杯等价格购买产品。

中国人并不喜欢咖啡的苦涩，所以瑞幸的崛起更多依靠的是在奶咖上的精进。而中国也是一个饮茶社会，所以催生奶茶品牌的黄金时代。

9月9日，星巴克新CEO尼科尔走马上任，有外媒指出，他需要利用自己的营销技巧，让星巴克成为中国消费者的首选，因为中国消费者传统上更喜欢喝茶。

牛乳茶的涉足好像在释放一些信息，除了让更多的人在星巴克喝咖啡，也可以让更多人在星巴克喝奶茶。

而瑞幸乳茶的销量也是一个很好的样本。不过，相比前者9.9喝乳茶的促销，以及抛开优惠13-15的价格定位，星巴克牛乳茶的定价却显得昂贵，中杯、大杯、超大杯分别为36、39、42元，即使折扣情况下，平均价格也要20元上下。

在以往的剧本里，星巴克的第三空间以及身份象征让其咖啡有了高售价的支撑，如今，剧情已经改写，在中国品牌主导的奶茶赛道里，星巴克想继续维持价格话语权，势必需要更强劲的说服力。（信息来源：iziRetail热点）--友谊新天地广场供稿

 

纽约贝果博物馆北京首店在国贸商城开业

9月15日，纽约贝果博物馆北京首店在北京国贸商城开业，开业期间的折扣和限定联名周边活动引发大量顾客前来打卡消费，排队时间最长超过2.5小时。

根据品牌官方信息，纽约贝果博物馆的产品原料精选两款优质的面粉，美国红磨坊面粉和日本鸟越哥磨面粉，店内主推贝果三明治系列和贝果系列。

贝果三明治系列产品包括红豆黄油贝果、香葱韭菜芝士贝果、烟熏三文鱼贝果、澳洲牛肉贝果等，单价在14元到46元左右；贝果系列产品包括原味贝果、黑巧克力贝果、蓝莓蔓越莓贝果、奇亚籽贝果等，单价在11元到26元左右。

据介绍，“纽约贝果博物馆”的一切都始于简单的想法，品牌想要创造一个独特的美国博物馆风格的贝果坊，用最好的面粉和工艺，制作具有良好口感和健康的贝果。在顾客品尝美味贝果的同时，感受来自美国古董艺术空间气息，带大家来到美国的50、60年代。

纽约贝果博物馆北京国贸店试图让味觉与艺术的交汇带顾客启程一场非凡之旅，令人垂涎的手工贝果，以及遍布店内的中古画作，一起打造难忘的用餐体验。门店内精心布置的复古古董和装置布景，都是拍照分享的绝佳打卡点，让每个人都能在此找到专属于自己的风景。（信息来源：赢商网）--友谊新都百货供稿

泡泡玛特门店出海

8月2日华为官宣将与泡泡玛特合作推出联名款耳机，这场潮玩和电子产品的跨界“演出”，只不过是2024年泡泡玛特在市场上“频刷存在感”的动作之一。

年初，一份财报拉开了泡泡玛特“逆袭大戏”的帷幕。2023年泡泡玛特全年实现营收63亿元人民币，同比增长36.5%；净利润10.89亿元人民币，同比增长128.8%；2024年第一季度中国内地营收同比增长20%-25%，海外市场营收同比增长245%-250%。为了应对产品落地不适的问题，泡泡玛特开始走本地化路线，基于当地市场开发IP。主要采取两种方式；一是与本土艺术家合作；二是采用与国际知名IP跨界合作联名的方式。虽然这两种方式有利于泡泡玛特降低试错成本，但与本土化艺术家合作也意味着“一地一IP”，不仅会推高营销成本，而且分散头部IP影响力；与国际IP联名合作，只是“换汤不换药”并不利于其打造自有IP，加强核心竞争力。迪士尼围绕IP造梦和IP变现能力毋庸置疑，人们心甘情愿为梦幻空间买单。泡泡玛特的全球化扩张走了一条颇为怪诞的“本土化”路线，这意味着针对不同市场的特定需求，泡泡玛特必须拥有更为精细化的供应链体系建设。（信息来源：零售商业财经）--友谊武清百货供稿