经营发展

【行业信息】

历峰集团最新季报销售额同比大增

近日，瑞士奢侈品巨头历峰集团公布了截至2023年6月30日的2024财年第一季度业绩数据：受到几乎所有地区、分销渠道和所有业务领域增长推动，新财年开局良好，销售额以固定汇率计增长19%至53.22亿欧元，反映了该季度集团的强劲销售表现。

本季度，集团直接面向客户业务的销售额占集团总销售额的74%，较一年前增加了200个基点，重要性进一步提升。集团增长主要由零售驱动：受到在所有地区的增长、所有业务领域两位数增长的推动下，零售渠道销售额占集团的68%，其中，专业制表品牌、珠宝品牌表现最佳，亚太地区以及中东和非洲地区的零售表现最为强劲；在线渠道中，珠宝品牌表现出色，增长了14%。由于集团专业制表商将部分授权经营店战略性转变为直营店后，批发销售额有所下降。不过，这一负面影响被珠宝品牌和“其他”业务领域的批发销售额抵消，批发渠道总体增长了11%。本季度的增长由珠宝部门引领。其中，集团旗下三大珠宝品牌布契拉提、卡地亚和梵克雅宝销售额增幅最为强劲。除在销售基本持平的美洲外，珠宝部门在所有渠道和地区均取得销售增长。得益于零售销售以及在线销售的蓬勃发展，专业制表部门的销售增长10%。其中，大多数品牌和地区都取得了增长，朗格、积家、伯爵和江诗丹顿的表现尤为突出。其他部门的业务主要由旗下时装及配饰品牌、奢侈手表零售商Watchfinder集团手表零件制造及房地产活动等组成。（信息来源：华丽志）--友谊商厦供稿

 

咖啡行业竞争加剧

当时作为新品发售的生椰拿铁，其口味在市场上独树一帜，引发了一众好评，甚至大多数门店每天都处于断货状态。2021年6月30日，瑞幸宣布生椰拿铁单月销量超1000万杯，刷新新品销量纪录。

在生椰拿铁之前，瑞幸的菜单几乎全部由基础款咖啡构成，唯一小有特色的单品只有陨石拿铁。

为了研发新品，瑞星内部采用了赛马机制：1个咖啡研发团队专门研发经典咖啡；4个平行饮料研发团队通过竞争机制推出新款饮料化咖啡。

研发人员会将甜度、香气等指标数据化，把对于咖啡的理解变成量化的算法，并结合门店、App和小程序海量订单数据，进行用户偏好画像，评估新品可行性。千挑万选、大浪淘沙之下呈现出的新品更容易达到爆款的效果。

从生椰拿铁开始，整个生椰系列都成了瑞幸的招牌，并引来业界几乎所有同行的效仿，从此生椰或者椰子成为了众多咖啡品牌菜单上的常驻嘉宾。

而自此之后，瑞幸出圈的单品变得越来越频繁，生酪拿铁、碧螺知春拿铁……小红书上打卡瑞幸新品的人变得越来越多，他们愿意花钱品一品瑞幸的新品，并不是因为瑞幸有多便宜，而是单纯地“想喝”“有新品就试一试”。

当价格不再是吸引消费者的第一要义，一个品牌才算真正建立起它的护城河。

面对着咖啡品质和价格这两个老生常谈的话题，非头部品牌往往并不容易找到突破口。毕竟经过长久的发展，龙头品牌们已经形成了一定的壁垒。

那么，有没有价格战外的方法呢？答案是：“咖啡+”模式。一方面，咖啡+是拓宽产品线的必经之路；另一方面，假如消费者愿意在购买咖啡时再来一点吃的，对客单价的提升无疑将非常显著。

尽管咖啡+的搭配种类繁多，但就现阶段而言，面包和简餐依然是其中最核心的子版块。

以Tims为例，品牌心知肚明，不管是知名度还是门店数量，想要对标星巴克，从短期来看差距着实不小。因此，Tims中国试图用“咖啡+暖食”的组合占据早餐和午餐这两个时间段的客源。

Tims的暖食种类在现有市场上是较为丰富的，除了大热的贝果外，卷饼等也明显是为中国消费者做出了入乡随俗的调整。从价格方面来看，其咖啡+食品的性价比在国际连锁咖啡品牌里有一定竞争力，19.9元的贝果套餐为门店早餐时段提供了大量销售额。

另外，随着完成对知名炸鸡品牌Popeyes中国的收购，Tims中国的品牌矩阵也在进一步扩充中。咖啡+炸鸡的猎奇组合能否碰撞出火花还有待观察，但Tims的发展战略已经清晰可见：在未来很长一段时间里，贝果、炸鸡这些还不算常见的咖啡店元素会继续成为品牌打造差异化的主力战场。（信息来源：iziRetail热点）--友谊新天地广场供稿

 

一条鱼的创新升级

2017年嗅到预制菜趋势的盒马，算是行业里的老玩家，相比市面上小龙虾、酸菜鱼、烤鱼等水产预制菜品类，盒马把目光放在了鱼片、整鱼和鱼柳等可操作性更强的品类上。

宝鲜系列产品满足了消费者对水产预制菜的新期待，盒马在进行大量用户调研后发现，有86%的受访者在购买水产品时有预制处理需求，74%的受访者在购买水产预制菜时最大的顾虑就是食材是否新鲜。

“在预制菜竞争的大背景下，把细分需求，包括新鲜度、好食材挖掘得更深，产品的丰富度自然也会跟着提升。”盒马全国水产采购总监刘胜兵在接受时代财经在内的媒体采访时表示。

宝鲜产品线的开发过程中，去腥保鲜依然是一个棘手问题。“食材是预制菜的关键，尤其是水产预制菜。腥味重是淡水鱼的消费痛点，也是预制菜生产过程中的难点。”中国渔业协会会长赵兴武说道。

据了解，在经过近7个月的实验后，研发团队研发出一套能够成功给淡水鱼去腥的暂养系统，这套系统也取得了两项国家专利。

产品的新鲜度还考验平台调动供应链的能力。在这方面，盒马有过多次成功的尝试。2019年，盒马把东海的梭子蟹运到了西部地区；2023年，广东、海南的越冬虾一路北上，游上了北方消费者的餐桌上。据刘胜兵介绍，水产预制菜产品从供应链到大仓，再到盒马门店不会超过48小时。

7月，盒马上海供应链运营中心正式投产。值得一提的是，中央厨房工厂也是盒马自建供应链中心的一大特色，也是预制菜品类生产规模化的必经之路。这些菜品通过盒马央厨进行深度再加工，可以做成以预制菜为主的鲜食产品。

 

聚焦国产高品质积木

近年来，伴随玩具行业的升级迭代，积木品类迅速增长，成为吸引大小“儿童”的存在。而在线下，能够体验和消费积木产品的场所也在持续不断渗入城市商圈，乐高、TOP TOY等品牌为消费者带去更为立体、丰富的体验感。

刚刚过去的“五一”假期，TOP TOY就在广西壮族自治区南宁市开出首城首店，以“中国积木”为抓手开拓新的市场。据了解，该门店试营业当天整体GMV超原定目标，成为当日全国门店TOP1，并打破试营业以来全国门店的积木销售记录。开业当日，门店客流更是超1万人次，较试营业期间日均客流量增长120％以上。发力积木品类并将“中国积木”作为战略品类，TOP TOY锚定国产积木这条道路越走越远。TOP TOY认为，要保持空杯心态，提升大家对于积木的认知，深刻理解积木品类背后的逻辑关系，目标一致坚持新的方向，实现100%落地，抢占中国积木的市场。过去一段时间，TOP TOY打通从设计、制造到销售的全链路闭环，打造着属于中国本土的积木品牌。而接下来，TOP TOY仍将坚持长期主义，定调中国积木，通过原创的发力，聚焦产品品牌，进一步成长为积木行业的新势力代表。（信息来源：赢商网）--友谊武清百货供稿

 

普拉达与中国女足合作引发热议

中国国家女子足球队与普拉达近日共同宣布，普拉达成为中国国家女子足球队官方合作伙伴。关于此次合作的相关话题一度冲上微博热搜。

普拉达与中国女足合作的消息公布后，微博话题#Prada成为中国国家女子足球队官方合作伙伴#的阅读量已达2.4亿，微博话题#Prada这次找对人了#的阅读量已达2.7亿。

普拉达方面表示，此次合作为中国国家女子足球队提供正式场合和旅途着装，在绿茵场之外为球队打造焕然一新的现代风尚。

对于这次与中国女足的合作，网友们纷纷点赞，“这次不会翻车了”“是女性力量的展现”……在评论中也尽显对这次合作的认可。而在资本市场，截至7月10日收盘，该集团股价大涨4.52%至54.3港元，市值约为1390亿港元。可以说，与形象积极正面的中国女足合作，让普拉达终于“扳回”一局。

值得关注的是，这两年无论是在中国市场还是在全球市场，体育明星开始受到高端消费品牌的追捧。

记者注意到，与中国女足的合作已不是普拉达第一次与中国运动员合作，去年以来，普拉达先后邀请乒乓球奥运冠军马龙和中国女篮队员杨舒予担任品牌大使。

2022年6月，芬迪与意大利罗马的足球甲级联赛俱乐部罗马队签订为期两年的战略合作协议，为球员提供官方正装和休闲装。凭借2022年北京冬季奥运会的优异表现，谷爱凌也成为蒂芙尼全球品牌代言人。

相较于流量明星，为何高端消费品牌们开始热衷于同运动员合作？

在张培英看来，一方面是出于风险考虑。运动员吃苦耐劳的正面形象，与一些负面新闻不断的流量明星相比口碑更好，能够提升品牌的自身形象，同时也降低了因代言人负面新闻而受影响的概率。

与此同时，选择运动员合作也是在迎合年轻人喜好的变化。有分析人士认为，当前，年轻群体较为抵触过于复杂或精心策划的内容，且内容的真实性是刺激消费者对品牌产生兴趣和购买欲望的核心要素。

因此，形象正面、更具活力的运动员正成为全球年轻人追捧的对象。根据数据监测机构Lefty的最新报告，与运动员合作的时尚品牌在2024春夏男装周期间数量激增，包括普拉达、爱马仕等44家时尚品牌本季都与运动员进行了合作。

业内人士普遍认为，品牌运营是一个长期且复杂的过程。无论是请明星还是运动员代言，都仅仅是一种宣传手段。对于品牌自身而言，最需要做的还是要不断打磨好产品，唯有这样才能在消费者心目中树立起真正的好品牌形象，走得更加长远。（信息来源：中国商报网）--友谊大港百货供稿